Alimentation institutionnelle responsable
L’alimentation saine et durable au menu d’écoles et d’établissements de santé du Québec
Les écoles primaires et secondaires et les établissements de santé (hôpitaux, CHSLD, CLSC) du Québec sont invités à participer au projet pilote À la soupe! Projet d’alimentation institutionnelle responsable mis de l’avant par Équiterre. D’une durée de trois ans (2007-2009), le projet À la soupe. veut favoriser l’alimentation saine, citoyenne et durable au sein des établissements ainsi que chez les jeunes et les adultes qui les fréquentent.
Concrètement, les établissements qui se joignent à ce projet-pilote expérimentent la création d’un partenariat alimentaire et solidaire avec une ferme écologique locale et bénéficient de légumes et fruits écologiques fraîchement cueillis par leur agriculteur. À chaque année du projet, une nouvelle vague d’établissements peut s’y joindre. Différents outils et activités sont offerts aux établissements participants: des ateliers d’information et de sensibilisation pour les parents et employés; des activités et outils éducatifs pour les enfants et les jeunes, et des formations et outils pratiques pour les responsables de cuisine.
Équiterre déploiera également une tournée dans une dizaine de régions du Québec à l’automne 2007 afin d’informer et de mobiliser les acteurs de ces régions au sujet de l’alimentation institutionnelle responsable et d’explorer les possibilités de rapprochement entre agriculteurs et institutions sur des bases régionales et locales.
Parallèlement, un comité consultatif, composé de ministères, de commissions scolaires, d’un chercheur en nutrition, de représentants d’associations agricoles, environnementales, scolaires et d’établissements de santé, suit le projet et contribuera à développer des solutions aux difficultés de l’alimentation institutionnelle responsable.
À la fin du projet, un guide d’implantation sera développé à partir des expériences du projet pilote et sera mis à disposition des établissements du Québec.
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Communiquez avec Lova Ramanitrarivo, lovar@equiterre.org (514) 522-2000 poste 250
Téléchargez le dépliant d'information sur le projet À la soupe! >>>
Les opinions exprimées dans cette page sont celles des auteurs et ne reflètent pas nécessairement le point de vue officiel de l'Agence de santé publique du Canada.
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