Références et trucs utiles
pour manger québécois aux fêtes!
Acheter et manger local soutient l’économie locale et limite l’impact environnemental dû aux transports. En achetant québécois pour les fêtes, vous appuierez des fermes existantes, encouragerez la relève agricole, contribuerez à la protection du paysage et du territoire agricole et favoriserez une agriculture moins dépendante du pétrole. De plus, vos fruits et vos légumes locaux, cueillis à maturité, offriront à tous vos proches davantage de saveur et de valeur nutritive.
- Saviez-vous que si toutes les semaines, chaque famille québécoise achetait pour 20$ supplémentaires de produits québécois, 100 000 emplois pourraient être créés?
Source : Laure Waridel, L’envers de l’assiette, Ecosociété, 2003.
- Saviez-vous qu’un fruit importé par avion consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement. À titre d’exemple, 1 kilo de fraises importé nécessite environ 5 litres de pétrole pour arriver sur nos étalages tandis que la même quantité produite localement nécessite 0,2 litre. 1 kilo de légumes frais importés par avion consomme 8 fois plus d’énergie que la même quantité produite localement. Par exemple, un concombre acheté en saison et cultivé localement nécessite 0,3 litre alors que son homologue acheté en hiver utilise 1,1 litre?
Source : WWF, Planète Attitude, Seuil, 2004 et La Revue Durable, numéro 13, novembre-janvier, 2005.
- Saviez-vous que les aliments voyagent en moyenne 2600 kilomètres avant de parvenir à notre assiette?
Source : WorldWatch Institute
Il est de plus en plus facile de manger tout au long de l’année des aliments provenant du Québec. Voici un document qui contient quelques références et trucs qui vous permettront de faire des achats responsables pour le temps des fêtes. Garder toujours en tête que la consommation alimentaire responsable passe entre autres par l’achat local.
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