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À la soupe!

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Le guide « De la ferme à la cafétéria: guide d'implantation pour mettre l'alimentation responsable au menu » propose aux établissements scolaires et de santé des outils pratiques pour faciliter la mise en place d'initiatives alimentaires responsables qui contribuent à l'adoption d'habitudes alimentaires collectives plus saines, écologiques et solidaires tout en...
Invitation aux médias Équiterre convie les médias à la clôture du projet À la soupe!, projet de trois ans visant au développement de l’alimentation institutionnelle responsable au sein des établissements scolaires et hospitaliers. Outre les conclusions de ce projet, Équiterre présentera des outils reliés au projet, incluant le conte pour enfant « Kiko et le potager...
Document publié en partenariat avec l'Union des producteurs agricoles et la Fédération des coopératives d’alimentation du Québec, qui présente les arguments environnementaux, sanitaires, économiques et communautaires favorables à l'achat d'aliments locaux.
D’une durée de 3 ans, de 2007 à 2009, le projet À la soupe! a mis en lien les services alimentaires des garderies, des écoles et des hôpitaux avec des fermes locales, biologiques ou en voie de certification biologique afin de favoriser l’alimentation responsable et composée de produits frais et exempts de pesticides dans les établissements de la petite enfance,...
Solution - 21 décembre 2009 - Tag : À la soupe!, Partenariat, Souveraineté alimentaire
Équiterre fait la promotion de l'alimentation saine, solidaire et durable au sein d'établissements publics et parapublics (écoles, hôpitaux, centres d'hébergement, garderies, etc.)
Ann Lévesque est détentrice d'un baccalauréat en environnement et en agriculture écologique de l'Université McGill depuis 2003. Elle a également obtenu un diplôme de 2e cycle en éducation relative à l'environnement de l'UQAM. Ann a effectué quelques stages en agriculture biologique et compte deux années d'expérience comme gestionnaire d'une ferme du réseau d'Agriculture...
Employé ou Conférencier - 16 décembre 2009 - Tag : À la soupe!, Horticulture écologique, Externe
Les produits de saison sont les fruits et les légumes cultivés localement et qui sont disponibles en fonction des périodes de récolte et des régions. Adapter ses menus au fil des saisons permet d’intégrer plus d’aliments locaux et de réduire sa consommation de fruits et de légumes importés. Quelques produits sont disponibles tout au long de l’année au Québec...
Les fermes associées ne produisent pas de paniers, mais contribuent aux paniers des fermes principales du réseau d'ASC afin de bonifier leur offre de produits, principalement sous forme de commandes additionnelles. Les fermes associées peuvent être des fermes maraîchères, d'élevage, de grandes cultures, ou encore des fromageries ou des vignobles.
Fiche informative - 20 novembre 2009 - Tag : À la soupe!, Ferme d'élevage, Ferme maraîchère
L'alimentation institutionnelle responsable consiste à offrir dans les établissements scolaires et de santé des repas composés d'aliments produits dans le respect de l'environnement, de la santé de ceux qui les consomment et de l'équité envers ceux qui les produisent.
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