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À la soupe!

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Mangeons-nous québécois?
Il n'y a pas si longtemps, les produits alimentaires importés étaient considérés comme des biens de luxe. Aujourd'hui, ils composent une grande partie de notre panier d'épicerie et plus personne ne s'en étonne. Et pourtant, un enjeu incontournable pour l'avenir de notre société se cache derrière cette réalité. Malgré l'émergence de nombreux marchés publics saisonniers, il peut...
Conférence - 30 mars 2010 - Tag : À la soupe!, Achat local, Agriculture biologique, Agriculture locale, Agriculture soutenue par la communauté, Circuits courts de commercialisation alimentaire, Devenir fermier de famille, Panier bio, Paniers bio, Souveraineté alimentaire, Trousse À la soupe!, Trousse pédagogique sur l'alimentation, Un fermier au bureau, Agriculture
L'achat local... Toujours en tête!, 2006
Document publié en partenariat avec l'Union des producteurs agricoles et la Fédération des coopératives d’alimentation du Québec, qui présente les arguments environnementaux, sanitaires, économiques et communautaires favorables à l'achat d'aliments locaux.
Publication - 6 février 2010 - Tag : À la soupe!, Agriculture biologique, Agriculture soutenue par la communauté, Interventions publiques, Paniers bio, Trousse À la soupe!, Trousse pédagogique sur l'alimentation
Établissements ayant participé au projet À la soupe!
D’une durée de 3 ans, de 2007 à 2009, le projet À la soupe! a mis en lien les services alimentaires des garderies, des écoles et des hôpitaux avec des fermes locales, biologiques ou en voie de certification biologique afin de favoriser l’alimentation responsable et composée de produits frais et exempts de pesticides dans les établissements de la petite enfance,...
Solution - 21 décembre 2009 - Tag : À la soupe!, Partenariat, Souveraineté alimentaire
À la soupe: institutions alimentées localement et sainement
À la soupe ! Pour une alimentation institutionnelle responsable est un projet qui vise à favoriser l'alimentation saine, solidaire et durable au sein d'établissements publics et parapublics (écoles, hôpitaux, centres d'hébergement, garderies, etc.) ainsi que chez les jeunes et les adultes qui les fréquentent.
Conférence - 16 décembre 2009 - Tag : À la soupe!, Agriculture locale, Agriculture soutenue par la communauté, Panier de légumes, Trousse À la soupe!, Trousse pédagogique sur l'alimentation, Développement durable en organisation
Ann Lévesque
Ann Lévesque est détentrice d'un baccalauréat en environnement et en agriculture écologique de l'Université McGill depuis 2003. Elle a également obtenu un diplôme de 2e cycle en éducation relative à l'environnement de l'UQAM. Ann a effectué quelques stages en agriculture biologique et compte deux années d'expérience comme gestionnaire d'une ferme du réseau d'Agriculture...
Employé ou Conférencier - 16 décembre 2009 - Tag : À la soupe!, Horticulture écologique, Externe
Produits de saison
Les produits de saison sont les fruits et les légumes cultivés localement et qui sont disponibles en fonction des périodes de récolte et des régions. Adapter ses menus au fil des saisons permet d’intégrer plus d’aliments locaux et de réduire sa consommation de fruits et de légumes importés. Quelques produits sont disponibles tout au long de l’année au Québec...
Fiche informative - 20 novembre 2009 - Tag : À la soupe!, Agriculture locale, Agriculture soutenue par la communauté, Aliments cultivés au Québec, Conférences sur mesure, Devenir fermier de famille, Paniers bio, Recettes, Trousse À la soupe!, Trousse pédagogique sur l'alimentation
Fermes associées
Les fermes associées ne produisent pas de paniers, mais contribuent aux paniers des fermes principales du réseau d'ASC afin de bonifier leur offre de produits, principalement sous forme de commandes additionnelles. Les fermes associées peuvent être des fermes maraîchères, d'élevage, de grandes cultures, ou encore des fromageries ou des vignobles.
Fiche informative - 20 novembre 2009 - Tag : À la soupe!, Ferme d'élevage, Ferme maraîchère, Panier bio
Sécurité et souveraineté alimentaires
La sécurité alimentaire et la souveraineté alimentaire sont deux concepts distincts et complémentaires.
Fiche informative - 20 novembre 2009 - Tag : À la soupe!, Agriculture soutenue par la communauté, Circuits courts de commercialisation alimentaire, Commission de protection du territoire agricole, Commission sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois, Conférences publiques, Conférences sur mesure, Devenir fermier de famille, Interventions publiques, Paniers bio, Trousse À la soupe!, Trousse pédagogique sur l'alimentation
Alimentation institutionnelle responsable
L'alimentation institutionnelle responsable consiste à offrir dans les établissements scolaires et de santé des repas composés d'aliments produits dans le respect de l'environnement, de la santé de ceux qui les consomment et de l'équité envers ceux qui les produisent.
Fiche informative - 13 novembre 2009 - Tag : À la soupe!, Agriculture biologique, Alimentation institutionnelle responsable, Appellations réservées, Certification biologique, Conférences sur mesure, Recettes, Trousse À la soupe!, Trousse pédagogique sur l'alimentation
Certification biologique
La certification biologique garantit que tout produit vendu au Québec portant la mention « biologique » a été produit conformément aux normes de l'agriculture biologique qui figurent dans le document « Normes biologiques de référence du Québec », édité par le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV).
Fiche informative - 13 novembre 2009 - Tag : À la soupe!, Agriculture biologique, Agriculture soutenue par la communauté, Appellations réservées, Conférences sur mesure, Devenir fermier de famille, Paniers bio, Recettes, Trousse À la soupe!, Trousse pédagogique sur l'alimentation
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