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Produits de saison

Fiche - Produits de saison

Les produits de saison sont les fruits et les légumes cultivés localement et qui sont disponibles en fonction des périodes de récolte et des régions. Adapter ses menus au fil des saisons permet d’intégrer plus d’aliments locaux et de réduire sa consommation de fruits et de légumes importés.

Quelques produits sont disponibles tout au long de l’année au Québec, mais la plupart ne le sont pas. Voici un aperçu de la disponibilité de nos aliments selon les saisons.

Vous pouvez également télécharger le calendrier des disponibilités des fruits et légumes ou la fiche des fruits et légumes d'ici par saison.

Produits disponibles en tout temps

Carottes, betteraves, champignons, choux, oignons, poireaux, rutabagas, poireaux, pommes et pommes de terre, 

Produits disponibles au printemps

Mars

Avril

Mai

Betteraves, carottes, céleri-rave, champignons, choux, concombre (serre), échalote française, endive, oignons, poire, poireau, pomme, pomme de terre, rutabaga, tomate (serre)

Betteraves, carottes, céleri-rave, champignons, choux, concombre (serre), oignons, poire, poireau, pomme, pomme de terre, radis, rutabaga, tomate (serre)

Asperge, betteraves, 
carottes, céleri-rave, champignons, choux, concombre (serre), épinard, oignons, poireau, pomme, pomme de terre, radis, rutabaga, tomate (serre), topinambour

Produits disponibles en été

Juin

Juillet

Août

Asperge, bette à carde, betteraves, 
carottes,  cerise, champignons, choux, concombre (serre), courge, épinard, fenouil, fraise, oignons,  poireau, pomme, pomme de terre, radis, rhubarbe, rutabaga, tomate (serre)

Ail, abricot, asperge, aubergine, bette à carde, betteraves, brocoli, carottes, céleri, cerise, champignons, choux, concombre, cornichon, courge, courgette (zucchini), échalote française, épinard, fenouil, fraise, framboise, haricot, maïs, oignons, pêche, poire, poireau, pomme, pomme de terre, poivron, prunes et pruneaux, radis, rhubarbe, rutabaga, tomate

Ail, abricot, artichaut, aubergine, bette à carde, betteraves, bleuet, brocoli, cantaloup, carottes, céleri, cerise, cerise de terre, champignons, choux, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette (zucchini), échalote française, épinard, fenouil, framboise, haricot, laitue, maïs, melon, oignons, pêche, poire, poireau, pomme, pomme de terre, poivron, pomme, prunes et pruneaux, radis, raisin, rhubarbe, rutabaga, tomate

Produits disponibles en automne

Septembre

Octobre

Novembre

Ail, aubergine, artichaut, bette à carde, betteraves, bleuet, brocoli, canneberge,
cantaloup, carottes, céleri, cerise de terre, champignons, choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, citrouille, concombre, cornichon, courge, courgette (zucchini), échalote française, épinard, fenouil, framboise, haricot, laitue, maïs, melon, oignons, pêche, poire, poireau, pomme, pomme de terre, poivron, prunes et pruneaux, radis, raisin, rutabaga, tomate

Ail, aubergine, bette à carde, betteraves, bleuet, brocoli, canneberge, carottes, céleri, céleri-rave, champignons, choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, citrouille, concombre, courge, échalote française, épinard, framboise, haricot, laitue, maïs, melon, oignons, poire, poireau, pomme, pomme de terre,  prunes et pruneaux, radis, raisin, rutabaga, tomate

Aubergine, betteraves, brocoli, canneberge, carottes, céleri, céleri-rave, champignons, choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, citrouille, concombre (serre), courge, échalote française, endive, épinard, oignons, panais, poire, poireau, pomme, pomme de terre, radis, rutabaga, tomate (serre), topinambour

Produits disponibles en hiver

Décembre

Janvier

Février

Betteraves, canneberge, carottes, céleri-rave, champignons, choux, choux de Bruxelles, courge, échalote française, épinard, oignons, panais, poire, poireau, pomme, pomme de terre, rutabaga, topinambour

Betteraves, carottes, céleri-rave, champignons, choux, courge, échalote française, endive, oignons, panais, poire, poireau, pomme, pomme de terre, rhubarbe, rutabaga, topinambour

Betteraves, carottes, céleri-rave, champignons, choux, courge, échalote française, endive, oignons, poire, poireau, pomme, pomme de terre, rhubarbe, rutabaga, topinambour

Remarques

Il est à noter que ces listes ne sont pas exhaustives et que les disponibilités des produits peuvent varier en fonction des saisons et des régions. De plus, certains aliments mentionnés ci-haut, comme la tomate et le concombre, peuvent être cultivés en serre, ce qui allonge la période de disponibilité.