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Pourquoi manger local

Solution - Pourquoi manger local

De plus en plus de personnes s'intéressent de près à ce qui se trouvent dans leur assiette. Émissions, sites web, blogues, etc. se multiplient pour faire la lumière sur notre alimentation. Décider de privilégier les aliments locaux au quotidien présente de nombreux avantages, pour nous et pour ceux qui nous entourent.

Consommer des produits locaux, c’est important :

Trucs et astuces pour cuisiner local toute l'année

Testez de nouvelles recettes grâce à ces trois livres de cuisine locale :

  • Anne Samson, Cuisiner les légumes oubliés du Québec, 2008, Les Publications Modus Vivendi
  • Anne Samson, Cuisine locale quatre saisons, 2010, Les Publications Modus Vivendi
  • Annick Dallaire et Martine Emond, Saveurs locales : recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d’ici, 2012, Les Humbles Éditions

Enfin, téléchargez notre fiche « Pourquoi manger local? » pour consulter ces arguments en un clin d'oeil!

Visitez aussi notre page « Pourquoi manger bio? »

(1) MAPAQ, 2007, « Le Québec dans votre assiette : Stratégie d’accroissement des achats de produits alimentaires québécois sur le marché »
(2) MAPAQ, 2009, « Profil sectoriel de l’industrie bioalimentaire au Québec »
(3) Statistiques Canada, 2009, « Exportations et importations canadiennes »
(4) Statistiques Canada, Recensement de l'agriculture 2011
(5) Jungbluth N., 2000, « Écobilan de la production et de la consommation de denrées alimentaires : marge de manœuvre des acteurs »
(6) WWF, 2011, « Fiche d’information : Une alimentation respectueuse de la planète »
(5) Recyc-Québec, 2009, « Bilan 2008 de la gestion des matières résiduelles au Québec »

Crédit photo : Les Jardins Écho Logique