Skip to Content

Betteraves et noix à l'érable de Sophie Cadieux

Vous avez une bonne recette à partir d'un aliment local à suggérer? Écrivez-nous!
Vous avez aimé cette recette ou vous avez une suggestion pour la rendre encore plus alléchante ? Ajoutez un commentaire en bas de page.

Informations
Provenance: 
Sophie Cadieux
Type de plat: 
Entrée
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients: 
betterave

Cette recette fait partie du défi lancé à des personnalités « 20 recettes vedettes pour les 20 ans des paniers bio ».

Sophie a cuisiné avec un panier d'hiver des Bio Locaux. Pour cuisiner àpartir de produits locaux et sans pesticides, trouvez un point de livraison près de chez vous! 

Ingrédients

  • Betteraves
  • Noix de grenoble
  • Sirop d'érable
  • Vinaigre de vin blanc
  • Fleur de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F
  • Nettoyer les betteraves
  • Mettre en papillotes au four avec la peau
  • Cuire une heure 
  • Retirer la peau à l'aide d'un couteau ou éplucheur
  • Trancher finement
  • Mettre dans un plat de service en ajoutant un filet de vinaigre de vin blanc et en saupoudrant de fleur de sel
  • Faire revenir des noix de Grenoble dans du sirop d'érable et du poivre jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement
  • Déposer sur les betteraves
  • Dégustez! C'est simple et délicieux.