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Boeuf à la Stroganoff

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Informations
Provenance: 
Ferme Claunik
Type de plat: 
Plat principal
Ingrédients: 
bœuf

Ingrédients

  • 2 c. à table (30 ml) de beurre ou de margarine
  • 1 lbs (450 g) de bifteck d'intérieur ronde, coupé en fines lanières
  • 1/2 lbs (225 g; 1 casseau) de champignons frais tranchés
  • 1 conserve (284 ml) de crème de champignons et ail
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème sûre ou de lait
  • 1/2 c. à thé (1 g) de paprika
  • 4 tasses (800 g) de nouilles cuites chaudes
  • Persil et paprika, pour décorer

Étapes

  • Dans une grande poêle, faire fondre le beurre ou la margarine à feu vif.
  • Faire brunir le bifteck. Assaisonner légèrement. Mettre de côté.
  • Faire sauter les champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
  • Incorporer la crème de champignons, la crème sure et le paprika. Ajouter le boeuf. Bien réchauffer, sans laisser bouillir.

Note
Excellent servi avec nouilles garnies de persil et de paprika.