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Caviar d'aubergines bio

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Informations
Provenance: 
Bioferme Laval inc.
Type de plat: 
Entrée
Plat végétarien
Plat végétalien
Salade & Crudité
Ingrédients: 
aubergine

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 3 c. à table d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail
  • Sel et poivre
  • Citron au goût

Instructions

  • Couper les aubergines en deux et les faire griller au four avec la peau.
  • Creuser pour obtenir la chair.
  • Dans un mortier, écraser l'ail et incorporer la chair des aubergines.
  • Monter en pommade avec l'huile d'olive.
  • Manger sur du pain grillé, avec quelques gouttes de citron au goût.