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Choco gâteau équitable

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Informations
Type de plat: 
Dessert
Pain & Pâtisserie
Ingrédients: 
chocolat
œuf

Ingrédients

  • 5 oeufs biologiques
  • 5 jaunes d'oeufs biologiques
  • 75ml (1/2 tasse) de sucre équitable biologique
  • 220g (8oz) de chocolat équitable biologique pur, haché
  • 250ml (1 tasse) de beurre biologique non salé
  • 75ml (1/3 tasse) de farine biologique

Instructions

  • Mélanger les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre, fouetter pour blanchir les oeufs ou jusqu'à ce qu'ils tombent en ruban.
  • Dans la partie supérieure d'un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
  • Incorporer le mélange d'oeufs au chocolat fondu.
  • Tamiser la farine sur la préparation, l'incorporer en pliant.
  • Verser dans des ramequins en porcelaine ou dans de petits moules beurrés et saupoudrés de sucre ou de cacao.
  • Laisser refroidir au frigo pendant 1h30.
  • Préchauffer de 6 à 8 minutes avant de servir.
  • Le coeur du gâteau restera fondant. Accompagner d'un coulis de fruits, de glace ou d'un sorbet.