Chou rouge bio braisé aux pommes et aux épices

Ingrédients

• 1 chou
• 1 pomme râpée
• 1 oignon haché
• 1/2 tasse de sucre équitable
• 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes en poudre
• 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc
• 1/3 tasse de vin blanc
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1/2 c. à thé de cumin moulu
• 1/2 c. à thé d'ail haché finement

Instructions

• Couper le chou en fines lanières et réserver.
• Dans un grand chaudron, mettre l'huile, l'oignon, la pomme et les épices.
• Faire revenir à feu moyen sans colorer.
• Ajouter le sucre, le bouillon de poulet, le vinaigre de vin et le chou.
• Bien mélanger le tout, couvrir et réduire le feu.
• Laisser braiser doucement environ 45 minutes ou jusqu'à l'attendrissement complet du chou.