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Kale braisé de carotte et carvi

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Informations
Provenance: 
Karen Cavanagh, partenaire de la Ferme D-Trois-Pierres
Type de plat: 
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients: 
carotte

Ingrédients

  • 1 tasse de jus de carottes
  • 2 c. à thé de carvi
  • 1 c. à table de beurre ou d'huile végétale
  • 1/4 tasse d'échalote
  • 3 tasses de kale vert ou rouge émincé
  • 1/4 tasse de graine de citrouilles
  • Pousse de tournesol

Instructions

  • Réduire de moitié le jus de carottes avec les graines de carvi.
  • Laver le kale, enlever la tige du milieu et émincer.
  • Dans une large poêle à frire, faire fondre le beurre et sauter l'échalote, ajouter le kale et le jus de carottes réduit.
  • Couvrir et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
  • Réchauffer les graines de citrouilles.
  • Servir le kale saupoudré des graines de citrouilles et de pousses de tournesol.