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Recettes

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Les premières livraisons des paniers d'hiver du réseau des fermiers de famille d'Équiterre ont débuté récemment. Ceux-ci sont garnis de légumes de conservation idéals pour préparer des plats mijotés. Les courges d'hiver sont abondantes et s'avèrent savoureuses dans ce type de plat. Nanamarmelade nous propose une autre recette les mettant en valeur, mais qui s'inspire cette...
Actualité - 21 novembre 2014 - Tag : Curry, indien, Nanamarmelade, Paniers bio, recette, Recettes
Les courges sont abondantes en automne. Elles résistent au froid et se conservent tout au long de l’hiver. Résultat : vous en mangerez beaucoup si vous respectez les produits saisonniers. Je vous propose une recette à partir de courge butternut ou musqué, rehaussée d'épices fines et qui intègre délicieusement un fromage bio local.
Puisque l’automne est bien installé, le temps est venu de préparer des mijotés réconfortants. Le poulet soudanais est un mijoté idéal pour les soirées fraîches. Une recette parfaite pour cuisiner les légumes de saison de votre panier bio : les pommes de terre et les oignons.
Au Québec, les vergers ont d’ores et déjà ouverts leurs portes pour nous faire profiter de leurs fruits juteux et croquants. Déambuler dans les vergers à la recherche de fruits est l’activité d’automne par excellence. De nombreuses fermes proposent l'auto-cueillette. Vous trouverez la liste complète sur le site de la Fédération des producteurs de pommes du...
Chaque année à la fin de l'été, nous recevons des tomatillos (tomatilles) dans nos paniers biologiques. Le tomatillo est d’origine sud-américaine, mais il pousse maintenant partout en Occident. Il est principalement utilisé pour préparer la salsa verde mexicaine. Une fois grillé, il est également délicieux dans une ratatouille. C’est toujours un défi de varier les...
...le pain aux zucchinis, double chocolat noir et pacanes d'Anaïs!
En cette période d'abondance de fruits et légumes bio et locaux, nous vous invitons à nous faire parvenir votre recette préférée concoctée à partir de produits d'ici. Simples, sophistiquées, chaudes ou froides, toutes vos recettes nous intéressent! 
Josée Gauthier, Conseillère - Réseau des fermiers de famille d'Équiterre, explique comment son fermier de famille lui a fait découvrir une plus grande variété de légumes d'ici.
Récemment, l’actualité a fait des vagues dans le monde du bio, faisant écho jusqu’à nous, défenseurs des nombreux avantages de choisir bio. En effet, un reportage publié par Radio-Canada nous apprenait que près de la moitié des fruits et légumes biologiques testés par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) présentent des traces de...
Cet Halloween, faites plaisir à vos enfants et à ceux du quartier avec des surprises à base de produits biologiques, locaux et équitables! Vue de cette façon, cette fête ludique devient un excellent moyen d’éduquer nos plus jeunes citoyens à la consommation responsable. Lancez-vous le défi de préparer au moins une collation d'Halloween dont les ingrédients...