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Trousse À la soupe!

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Selon un récent rapport publié par le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE), l’agriculture et la consommation alimentaire, de même que les procédés utilisant de l’énergie et des carburants fossiles, constituent les secteurs économiques ayant les impacts les plus élevés sur les écosystèmes de la planète.
Après plus de trois années d’expérimentation sur le terrain grâce au projet À la Soupe!, Équiterre a lancé en juin dernier deux outils pour réintroduire des notions d'environnement, de santé et de solidarité au menu des garderies, des écoles et des hôpitaux.
Le récent débat relatif à l’achat possible de 40 000 hectares de terres agricoles canadiennes par des investisseurs chinois illustre une importante problématique mondiale : l’achat massif et la spéculation autour de cette ressource, symptôme de la popularité des biocarburants et de la crise alimentaire de 2008. Environ 180 négociations d’achat ou de location...
Le conte "Kiko et le potager coloré" s’adresse aux touts petits. Cet outil pédagogique et ludique incite les enfants et leur communauté à adopter des pratiques alimentaires saines, écologiques et dynamisantes pour l'économie locale. La version électronique du conte sera disponible prochainement. Restez à l'affût!
Le guide « De la ferme à la cafétéria: guide d'implantation pour mettre l'alimentation responsable au menu » propose aux établissements scolaires et de santé des outils pratiques pour faciliter la mise en place d'initiatives alimentaires responsables qui contribuent à l'adoption d'habitudes alimentaires collectives plus saines, écologiques et solidaires tout en...
Document publié en partenariat avec l'Union des producteurs agricoles et la Fédération des coopératives d’alimentation du Québec, qui présente les arguments environnementaux, sanitaires, économiques et communautaires favorables à l'achat d'aliments locaux.
Les produits de saison sont les fruits et les légumes cultivés localement et qui sont disponibles en fonction des périodes de récolte et des régions. Adapter ses menus au fil des saisons permet d’intégrer plus d’aliments locaux et de réduire sa consommation de fruits et de légumes importés. Quelques produits sont disponibles tout au long de l’année au Québec...
L'alimentation institutionnelle responsable consiste à offrir dans les établissements scolaires et de santé des repas composés d'aliments produits dans le respect de l'environnement, de la santé de ceux qui les consomment et de l'équité envers ceux qui les produisent.