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S'approvisionner localement

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Avec l'hiver à nos portes, on a souvent tendance à oublier qu'encore bien des produits locaux sont disponibles chez nous. Pour nos repas des fêtes, pourquoi ne pas mettre en valeur des aliments d'ici? Beaucoup de fruits et légumes de nos producteurs locaux sont maintenant disponibles toute l'année. Certains de ceux-ci sont tout indiqués pour agrémenter nos repas du temps des...
Il y a un mois, la première conférence pancanadienne sur l'alimentation en milieu scolaire, Du changement au menu s'ouvrait avec cette image de la « carte canadienne des initiatives d'alimentation scolaire », dénombrant plus de 700 initiatives en milieu scolaire touchant près de 700 000 élèves au pays! 
Le service alimentaire Aramark de l'école secondaire Antoine de St-Exupéry à Montréal a mis ce 8 décembre au midi les aliments locaux au menu du jour, de la soupe au dessert! Au menu : soupe de courge à la thaïe, dinde forestière, burger de boeuf, macaroni au gromage croustillant à la courge avec en accompagnement riz aux oignons caramelisés, frites de légumes racines...
Au lendemain de l'Halloween, rien de mieux que de cuisiner les belles citrouilles qui ont égayé notre soirée et de les utiliser à plusieurs sauces : graines de citrouille grillées en apéro, réconfortants potages ou ratatouilles colorées, affriolantes tartes ou muffins vitaminés...
Envie d'assister à la toute première conférence sur l'alimentation en milieu scolaire Du changement au menu mais vous n'avez toujours pas réservé? Faites vite, il reste encore quelques places et la date limite pour vous inscrire est le 6 novembre. L'événement se déroule le 12 novembre au superbe Locoshop Angus, à Montréal.
Encore cette année, le mois d'octobre est le Mois De la ferme à l'école à travers le Canada. Cette année, vous pouvez y participer en envoyant les créations de vos élèves sur les thèmes de l'alimentation et de l'agriculture - un dessin, un poème ou une recette -avant le 31 octobre 2015. Le grand prix de ce concours est une bourse de 2000 $ pour la création ou l'entretien d'un...
La fraicheur de l'automne se profile tranquillement, tout comme les nouvelles teintes des arbres et de la nature. Ces jolies couleurs se retrouvent aussi dans nos assiettes, avec l'abondance des récoltes de chez nous qui se poursuit! C'est le moment de concocter une délicieuse salade locale aux couleurs de l'automne : pommes, betteraves et oignons!
Faites vite! Inscrivez-vous dès maintenant à la conférence Du changement au menu et profitez du tarif préférentiel jusqu'au 15 septembre 2015. Du changement au menu, la toute première conférence sur l’alimentation en milieu scolaire, vous convie à Montréal du 12 au 14 novembre prochain.
Dans le cadre de la conférence pan-canadienne sur l'alimentation en milieu scolaire Du changement au menu, Équiterre vous invite à la soirée de réseautage, la Soirée des récoltes, qui aura lieu le vendredi 13 novembre 2015 au Locoshop Angus à Montréal. Il s'agit d'une occasion unique pour rencontrer un grand nombre d'acteurs engagés dans le milieu de l'alimentation saine...
L'été s'est maintenant bien installé et avec lui, vient la dégustation des légumes frais de chez nous, alors que nos paniers bio, jardins, marchés publics et kiosques fermiers sont bien garnis.