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Conférences

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Le quinoa certifié équitable fait son apparition au Canada en 2005. En 2009, 11 organisations de producteurs sont certifiées équitables, en Bolivie et en Équateur. Privilégier l'achat de quinoa équitable est bénéfique pour les producteurs et l'environnement. L'univers du quinoa Le quinoa est une graine ronde qui provient exclusivement des Andes, soit du Pérou, de la...
L'alimentation institutionnelle responsable consiste à offrir dans les établissements scolaires et de santé des repas composés d'aliments produits dans le respect de l'environnement, de la santé de ceux qui les consomment et de l'équité envers ceux qui les produisent.
Organic certification guarantees that any product sold in Quebec labelled “organic” was produced in accordance with Quebec’s organic agriculture standards, which are governed by the Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). An organic-certified product stands apart from a regular product by its production techniques, which are...
Les épices équitables font leur apparition au Canada en 2006. En 2009, 20 organisations de producteurs ont la certification, principalement en Asie et en Amérique latine. Les ventes d'épices équitables sont encore bien minces; elles ne comptent que pour 0,015% de la consommation canadienne.
Un circuit court de commercialisation ne comporte au plus qu'un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur. La vente de produits par le biais de circuits courts va de pair avec la consommation de produits agricoles locaux.
Les paniers bio sont produits par une ferme locale. On y trouve des légumes frais certifiés biologiques ou en voie de l'être. Ils peuvent également comporter des fruits, des fines herbes et des fleurs, selon la production de chaque ferme maraîchère.
Famille Cadet Roussel. Crédit photo : Selena Phillips-BoyleLe réseau des "fermiers de famille" est constitué de producteurs agricoles qui vendent leurs récoltes directement aux consommateurs, à travers la formule des paniers bio. Plus d'une centaine de fermes proposent des produits sains, frais et certifiés biologiques ou en voie de l'être.
Ce mémoire explique pourquoi le projet d'une station de pompage à Dunham est une menace innaceptable pour l'intégrité de l'environnement et du potentiel agricole de la région.
D'où vient le pétrole que nous consommons au Québec et à quoi sert-il? Notre économie sort-elle gagnante des milliards de dollars qui sortent de nos frontières chaque année pour s'en procurer? Devrions-nous, comme plusieurs pays et états, songer à réduire notre dépendance au pétrole, d'autant que le pétrole bon marché deviendra bientôt chose du passé? Si oui, quels choix de...
Ce document de recherche a été publié par Équiterre et le Centre for Trade Policy and Law en septembre 2009. Il fait le point sur l'état de la connaissance concernant les systèmes alimentaires locaux au Canada. Il s'inscrit dans l'objectif principal du programme de recherche d'Équiterre: participer à la construction d'une base de connaissance alimentant l'action politique pour...