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Ingrédients
1 /2 tasse de miel
2 cuillères à soupe d’eau
2 pincées de sel
1/4 tasse de fleur de camomille ou 1 sachet de thé
6 abricots (mûrs, mais encore fermes)
Préparation
Chauffer le four à 400 degrés
Dans une casserole, laisser frémir le miel l’eau et la camomille pendant 1 minute ou 2.
Éteindre et laisser infuser pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer une casserole d’eau, entailler légèrement la peau des abricots, puis les placer pendant 30 secondes dans l’eau bouillante. Les retirer et les passer rapidement sous l’eau froide.
Enlever la peau, les couper en deux et enlever le noyau.
Passez au tamis le sirop.
Déposer dans un plat allant au four les demi abricots, creux vers le haut. Verser tout le sirop et cuire 10 minutes. Retourner et cuire encore 10 minutes.
Laisser refroidir.
Servir dans une jolie coupe avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée, une fleur de camomille pour décorer et le tour est joué.