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Pourquoi manger local

Solution - Pourquoi manger local

Manger local est un geste qui procure de nombreux avantages, autant pour nous que pour ceux qui nous entourent.

Qu’est-ce que manger local?

Manger local, cela veut dire privilégier la consommation d’aliments dont la provenance est proche de nous, que ce soit à l’échelle provinciale, régionale, ou même dans son propre jardin ! C’est faire le choix d’une alimentation plus responsable et respectueuse, à la fois de l’environnement, mais aussi des producteurs.

Pour aller plus loin dans l’intégration d’une alimentation plus responsable, on peut aussi intégrer petit à petit des aliments biologiques et équitables dans notre assiette.

Pourquoi manger local?

Trucs et astuces pour cuisiner local toute l'année

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  • Anne Samson, Cuisiner les légumes oubliés du Québec, 2008, Les Publications Modus Vivendi

  • Anne Samson, Cuisine locale quatre saisons, 2010, Les Publications Modus Vivendi

  • Annick Dallaire et Martine Emond, Saveurs locales : recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d’ici, 2012, Les Humbles Éditions

  • Association des producteurs maraîchers du Québec, Mangez Québec! 75 recettes pour célébrer les fruits et les légumes des producteurs d'ici, 2016, Les éditions de l’Homme

  • Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, Le garde manger Boréal : 80 recettes pour le découvrir et le cuisiner, 2017, Les éditions de l’Homme

  • Jean Soulard, L’ADN de l’alimentation québécoise, 2018, Les éditions La Presse

Enfin, téléchargez notre fiche Pourquoi manger local? pour consulter ces arguments en un clin d'oeil! Découvrez aussi notre fiche Pourquoi manger bio?

 

Références

(1) Le Conseil canadien des ministres de l'environnement, Objectif ambitieux pancanadien de réduction des déchets, 2014

(2) Éco Entreprises Québec, La relation des Québécois avec l’emballage : L’importance des critères environnementaux dans les habitudes de consommation de produits d’achat courant, 2015

Crédit photo : Les Jardins Écho Logique