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Soupe à la petite oseille

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Informations
Provenance: 
Gisèle Lamoureux et Marie-Claude Couture
Type de plat: 
Soupe & Potage
Ingrédients: 
herbes
pomme de terre

 Ingrédients

  • 750 ml de petite oseille
  • 30 ml de beurre
  • 2 pommes de terre
  • 750 ml d'eau
  • 250 ml de lait ou 125 ml de crème
  • Sel et poivre

Instructions

  • Faire fondre l'oseille dans le beurre
  • Ajouter les pommes de terre coupées en dés, l'eau, le sel et le poivre
  • Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 10-15 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites)
  • Ajouter le lait et vérifier l'assaisonnement
  • Amener au point d'ébullition sans laisser bouillir