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Soupe au brocoli, miso et curcuma

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Informations
Provenance: 
Aliments Massawippi, www.alimentsmassawippi.com/recettes
Type de plat: 
Soupe & Potage
Ingrédients: 
ail
oignon
pomme de terre

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ c. à thé de curcuma
  • 1 oignon haché grossièrement
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 4 tasses d’eau
  • 4 tasses de morceaux de brocoli
  • 1 pomme de terre en gros cubes
  • 2 c. à soupe de levure
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Poivre noir au goût
  • 2 c. à soupe de miso des Cantons dilué dans un peu d’eau froide

Instructions

  • Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, le curcuma et l’ail, 3 minutes.
  • Ajouter l’eau, le brocoli et la pomme de terre. Amener à ébullition et mijoter 20 minutes.
  • Retirer du feu et ajouter les autres ingrédients. Passer au robot pour obtenir une texture lisse.