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Truffes au thé

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Informations
Type de plat: 
Dessert
Pain & Pâtisserie
Ingrédients: 
cacao
chocolat
thé

Ingrédients

  • 1 tasse de crème bio 35%
  • 2 sachets de thé Earl Grey bio équitables
  • 250 g de chocolat bio équitable haché
  • 2 c. à table de cacao en poudre bio équitable

Instructions

  • Amener la crème au point d'ébullition dans une grande casserole, puis retirer du feu. Couvrir et faire infuser le thé 20 minutes. Retirer le thé et ramener au point d'ébullition, pour y faire fondre le chocolat.
  • Placer ensuite la casserole dans un bol rempli de glace. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il ait une consistance de crème fouettée épaisse. Retirer la casserole du bol de glace et façonner des boulettes, puis roulez-les dans la poudre de cacao.

Note
N'attendez surtout pas avant de déguster…Ce dessert ce mange froid.