Produit fait à partir d’un ou de plusieurs aliments frais de base (ex : carotte, pois chiche, lait, pommes, etc.) qui a été modifié par l’industrie alimentaire et a subi des transformations dans le but d’améliorer sa conservation ou d’en faciliter la préparation (ex : les fruits séchés, les légumes surgelés, les légumineuses en conserve, le fromage, etc.)
Définition