Type de commerce permettant de respecter toutes les personnes qui ont participé à la production d’un aliment. Le commerce équitable garantit que les personnes qui ont cultivé ou produit un aliment ont reçu un prix juste, tout en s’assurant qu’elles travaillent un nombre d’heures adéquat dans un lieu sécuritaire. La production d’un aliment équitable utilise un nombre limité d’intermédiaires, encourage la protection de l’environnement et favorise le développement de la communauté de producteurs.trices.
Définition