Condition physiologique anormale causée par une consommation insuffisante, déséquilibrée ou excessive de macronutriments (glucides, lipides, protéines qui fournissent l’énergie) et/ou de micronutriments (comme les vitamines, minéraux, oligoéléments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme). La malnutrition comprend les problèmes de dénutrition (retard de croissance et émaciation des enfants et carences en vitamines et minéraux) ainsi que les situations d’excès pondéral ou d’obésité.
Définition