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Informations
Portion:
4 personnes
Préparation:
2h00
Type de plat:
Dessert
Pain & Pâtisserie
Ingrédients:
chocolat
œuf
Ingrédients
- 5 oeufs biologiques
- 5 jaunes d'oeufs biologiques
- 75ml (1/2 tasse) de sucre équitable biologique
- 220g (8oz) de chocolat équitable biologique pur, haché
- 250ml (1 tasse) de beurre biologique non salé
- 75ml (1/3 tasse) de farine biologique
Instructions
- Mélanger les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre, fouetter pour blanchir les oeufs ou jusqu'à ce qu'ils tombent en ruban.
- Dans la partie supérieure d'un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
- Incorporer le mélange d'oeufs au chocolat fondu.
- Tamiser la farine sur la préparation, l'incorporer en pliant.
- Verser dans des ramequins en porcelaine ou dans de petits moules beurrés et saupoudrés de sucre ou de cacao.
- Laisser refroidir au frigo pendant 1h30.
- Préchauffer de 6 à 8 minutes avant de servir.
- Le coeur du gâteau restera fondant. Accompagner d'un coulis de fruits, de glace ou d'un sorbet.
