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Informations
Provenance:
Monique Laroche Ferme D-Trois-Pierres
Saison:
Hiver
Portion:
4 personnes
Préparation:
30 min
Type de plat:
Plat principal
Plat végétarien
Ingrédients:
courge
Ingrédients
- 3 c. à table de courge poivrée, cuite et râpée
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- 1 c. à table d'échalote sèche hachée
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 tasse de courge poivrée en dés
- 225 g de fettucine cuits
- 1 c. à thé de persil haché
Instructions
- Au robot culinaire, mettre en purée lisse la courge râpée avec le bouillon de légumes.
- Réserver.
- Faire revenir l'échalote, l'ail et les dés de courge 3 minutes, en remuant de temps à autre à feu moyen.
- Ajouter le coulis de courge et le persil haché.
- Saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson 3 minutes, en remuant de temps à autre.
- Servir.
