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Informations
Provenance:
Ferme Aux petits oignons
Saison:
Automne
Portion:
4 personnes
Préparation:
1h15
Type de plat:
Entrée
Plat principal
Ingrédients:
bette à carde
betterave
épinard
fenouil
kale
œuf
oignon
Ingrédients
- 3 lbs de feuillage (épinard, bette à carde, kale, roquette) hachées
- 1 c. à soupe de sel
- 1 botte de persil (ou coriandre)
- Le feuillage d’un fenouil
- 4 oignons verts hachés
- 2 oeufs battus
- 500g de feta émietté
- 2 c. d’huile d’olive
- 12 feuilles de pâte filo
Instructions
- Placer les légumes hachés dans un grand bol
- Ajouter le sel et frotter avec les mains.
- Laisser reposer 1heure, puis presser pour extraire le liquide.
- Ajouter le persil, le fenouil, les oignons, les oeufs battus et le feta émietté.
- Badigeonné d’huile olive un plat allant au four.
- Déposer 6 feuilles de pâte filo, en badigeonnant à chaque 2 feuilles avec l’huile d’olive.
- Déposer le mélange d’épinards et couvrir de 6 autres feuilles de pâte badigeonnées d’huile d’olive.
- Tailler la pâte sur le dessus en carrés, puis en triangles.
- Humecter avec un peu d’eau pour empêcher la pâte de boursoufler.
- Faire cuire environ 45 minutes à 350°F.
- Laisser tiédir et couper.
Note
Se sert chaud ou froid.
