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Informations
Portion:
4 personnes
Préparation:
45 min
Type de plat:
Plat principal
Ingrédients:
chou-fleur
poireau
Ingrédients
- Pâte Filo
- 1 poireau émincé
- Vin blanc (optionnel)
- Un filet de poisson d’environ 300 g
- 1/4 de chou-fleur en gros bouquets
- Sel et poivre
- 1 tasse de sauce béchamel
Instructions
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle, à feu médium, et y déposer les poireaux. Faire revenir quelques minutes et déglacer au vin blanc. Baisser le feu à doux et laisser les poireaux ramollir un bon 10 minutes.
- Couper le filet de poisson en petits morceaux et ajouter aux poireaux. Cuire délicatement jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- Pendant ce temps, faire bouillir le chou-fleur un bon 6 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soir bien cuit. Ajouter au poisson.
- Ajouter 1 tasse de béchamel.
- Étendre 3-4 feuilles de pâte Filo dans un plat carré allant au four. Badigeonner généreusement chaque feuille de beurre.
- Étendre le mélange puis recouvrir d’autant de feuilles.
- Mettre au four à 350°F, de 15 à 20 minutes.
- Servir avec des pommes de terre vapeur au beurre et à l’aneth.
