Publié le
Informations
Provenance:
Bioferme Laval inc.
Saison:
Été
Saison:
Automne
Portion:
4 personnes
Type de plat:
Plat principal
Plat végétarien
Ingrédients:
chou-fleur
œuf
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 oignon
- 2 œufs bouillis, écalés et hachés
- 1 c. à thé de curry doux
- 2 c. à table de margarine ou de beurre
- 2 tasses de lait
- 1/2 c. à thé de thym
- 1/2 tasse de fromage râpé
- 3/4 tasse de croûtons de pain
Instructions
- Recouvrir le chou-fleur et l'oignon d'eau salée, et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en évitant de trop les cuire. Bien égoutter.
- Disposer le chou-fleur et l'oignon dans un plat peu profond allant au four et répartir dessus les œufs hachés.
- Déposer la farine, le curry, la matière grasse et le lait dans une casserole.
- Porter doucement à ébullition, en mélangeant bien jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et soit lisse.
- Incorporer le thym et assaisonner, puis laisser frémir la sauce 1 ou 2 minutes.
- Retirer la casserole du feu et incorporer les trois quarts du fromage.
- Verser la sauce sur le chou-fleur, parsemer des croûtons et saupoudrer avec le reste du fromage.
- Gratiner au four et servir chaud.
