Publié le
Informations
Provenance:
Notre petite ferme
Saison:
Printemps
Saison:
Automne
Saison:
Hiver
Portion:
6 personnes
Préparation:
1h00
Type de plat:
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients:
ail
carotte
chou-rave
herbes
oignon
patate
rabiole
rutabaga
Recette adaptée de Stefano Faita, chef à CBC
Ingrédients
- 6 carottes coupées en morceaux de 1 pouce
- 1/2 rutabaga (ou 8 petites pommes de terre) coupé en morceaux de 1 pouce
- 6 rabioles (ou un chou rave ou 2-3 pommes de terre) coupées en quartiers
- 1/2 courge pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1 pouce
- 1 ou 2 oignons pelés et coupés en quartiers
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 brins de thym
- 1/2 c.à thé d'origan séché
- Le jus de 1 citron
- 1/4 tasse d'huile
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit
- Ajouter les carottes, le rutabaga, les rabioles, la courge, les oignons et l'ail dans un grand bol. Bien mélanger
- Ajouter le thym, l'origan, le jus de citron et l'huile d'olive
- Assaisonner avec le sel et le poivre et bien mélanger pour que les légumes soient uniformément recouverts avec le mélange d'assaisonnements
- Transférer les légumes sur une grande plaque à pâtisserie ou dans un plat en verre allant au four (9x13). Si les légumes se chevauchent trop, utiliser 2 plaques de cuisson
- Laisser les légumes rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés (environ 45 min), mais remuer de temps en temps.
- Servir
