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Informations
Provenance:
Ferme La Terre Ferme
Saison:
Printemps
Saison:
Été
Portion:
6 personnes
Préparation:
45 min
Type de plat:
Plat principal
Plat végétarien
Ingrédients:
carotte
cresson
patate
poire
poireau
pomme de terre
Ingrédients
- 1 c. à table de beurre
- 1 poireau tranché
- 2 carottes tranchées
- 1 pomme de terre coupée en cubes
- 2 poires pelées et coupées en cubes
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 botte de cresson équeuté
- 2/3 tasse d'amandes émincées
- 2 1/2 tasses de lait
Instructions
- Cuire dans le beurre le poireau, les carottes, la pomme de terre, les poires et l'ail environ 5 minutes.
- Verser le bouillon, le cresson et les amandes.
- Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
- Ajouter le lait et réchauffer.
- Verser dans le mélangeur et réduire en purée, mais en laissant quelques petits morceaux.
