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Informations
Provenance:
Annick K.-Laflamme, partenaire
Saison:
Été
Portion:
4 personnes
Préparation:
30 min
Type de plat:
Plat végétarien
Plat végétalien
Salade & Crudité
Ingrédients:
fenouil
patate
poireau
pomme de terre
Ingrédients
- 1/2 lb de pommes de terre nouvelles
- 1 3/4 tasse de pois chiches
- 1 tasse de poireaux en tranches
- 1 tasse de fenouil en dés
- 2 c. à table de raisins
- 1/3 tasse de mayonnaise de soya ou maison
- 1 c. à table de jus de lime
- 1 c. à thé d'ail émincé
- 1 c. à thé de feuilles de thym frais
- Sel et poivre fraîchement moulu
Instructions
- Brosser les pommes de terre et cuire à tendreté. Égoutter. Refroidir. Couper en cubes.
- Dans un bol, mélanger ensemble: pois chiches, poireaux, fenouil, pommes de terre et raisin.
- Combiner mayonnaise de soya, jus de lime, ail et thym. Bien mélanger.
- Verser sur les légumes et bien incorporer.
- Assaisonner.
- Ajouter des câpres ou des noix de Grenoble au goût.
Note
La salade peut être servie de façon originale dans des feuilles de choux rouges!
