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Fiche

Salade touski de légumes crus d'Emmanuel Bilodeau et Édith Cochrane

Publié le 

Informations Provenance:  Emmanuel Bilodeau et Édith Cochrane - 20 recettes vedettes pour les 20 ans des paniers bio Saison:  Été Saison:  Automne Portion:  4 personnes Préparation:  15 min Type de plat:  Plat principal Plat végétarien Salade & Crudité Ingrédients:  ail bok choy chou-rave citrouille épinard fenouil kale oignon radis

Cette recette fait partie du défi lancé à des personnalités « 20 recettes vedettes pour les 20 ans des paniers bio ».

Préparation

  • Prenez 3 à 7 légumes crus (ou légèrement à l'étuvée) de votre panier bio ou de votre frigo
  • Coupez-les à la mandoline ou au couteau
  • Ajoutez du kale, des épinards, des graines de tournesol, de citrouilles et de chanvre
  • Quelques baies de goji ou mûres blanches séchées
  • Le secret est dans la vinaigrette : quelques cuillères à soupe d'huile de cameline ou huile d'olive, de l'ail ou des oignons verts émincés, du vinaigre balsamique, une larme de sirop d'érable, un sploutch de lime, sel, poivre, dégustez!

Le panier bio d'Édith et Emmanuel provient de la Ferme Mélilot.

BONUS : Sympathique vidéo d'Emmanuel (filmé par Édith) qui vient de recevoir son panier et s'apprête à le cuisiner :