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Informations
Provenance:
Ferme Aux petits oignons
Saison:
Automne
Portion:
2 personnes
Type de plat:
Sauce & Trempette
Ingrédients:
bette à carde
épinard
kale
Ingrédients
- Le feuillage d’une botte de bette à carde et/ou de kale et/ou d'épinards
- 1 c. à soupe de sel
- 1/4 t. d’oignons verts hachés finement
- 1/2 t. de yogourt
- 1/3 t. de crème sûre
- 1/4 t. de feta émietté
- Herbes au goût (persil, basilic, coriandre ou feuillage de fenouil)
Instructions
- Hacher finement le feuillage
- Saupoudrer de sel. Mélanger avec les mains pendant 1 minute et laisser reposer environ 1 heure
- Presser pour extraire le liquide et mesurer 1 1/3 de tasse
- Ajouter les oignons verts, le yogourt, la crème sûre et le feta émietté
- Ajouter les herbes et mélanger
Note
Servir sur du pain, des craquelins ou avec des crudités.
