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Informations
Provenance:
La Récolte Espace Local
Saison:
Été
Portion:
2 personnes
Préparation:
15 min
Type de plat:
Entrée
Sauce & Trempette
Ingrédients:
concombre
fleur d'ail
persil
Le tzatziki ou concombre à la grecque peut être utilisé comme sauce ou comme entrée.
Ingrédients
- 1 tasse yogourt bio
- 2 fleurs d’ail
- 1 petit concombre libanais
- persil
- 2 c. à table huile d’olive
- 1 c. à table jus de citron
- sel et poivre au goût
Instructions
- Mettre le yogourt à égoutter dans une passoire ou un coton à fromage pour une heure.
- Couper le bout mince de la fleur d’ail et le jeter.
- Ciseler la fleur d’ail et le persil le plus finement possible.
- Couper le concombre en très petits dés (ou de taille moyenne pour réaliser une entrée) et le presser dans un torchon propre pour en extraire l’eau.
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
- Réfrigérer une heure avant de servir.
