Tout est dans l’assiette : Manger pour faire sourire notre santé et notre planète

Diplômée de l'Université Laval en 2000, Sonia Pomerleau est nutritionniste et membre de l'Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec (ODNQ). Elle a effectué des études graduées et a complété sa maîtrise en nutrition en 2002 portant sur différentes composantes des fruits citrins et leurs impacts sur le cholestérol sanguin. Sonia a ensuite travaillé pendant 6 ans dans l'équipe du Dr Charles Couillard à l'INAF où elle s’est intéressée aux effets de la consommation d'antioxydants sur les concentrations plasmatiques de lipides, l'oxydation des lipoprotéines et les processus inflammatoires. 

Depuis 2009, elle travaille dans l’équipe du Dre Véronique Provencher où elle coordonne et dirige les études portant essentiellement sur les comportements alimentaires. En parallèle, Sonia fait partie du Service de soutien à l’innovation offrant aux industries des services sur mesure et adaptés à leurs besoins afin de les soutenir dans leurs projets d’innovation. Finalement, Sonia a participé au développement et à la mise en place de l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire. Elle est actuellement responsable des études sectorielles permettant de caractériser la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire et d’en assurer le suivi.

Stéphanie Côté, nutritionniste chevronnée, est profondément engagée à rendre la nutrition accessible, agréable et pratique. Avec plus de 20 ans d’expérience, elle est une experte dans la promotion de saines habitudes alimentaires. Stéphanie croit fermement que bien manger ne devrait pas être un luxe, mais un mode de vie que chacun peut adopter, quel que soit son budget.

Grâce à son travail, Stéphanie vise à changer les perspectives des choix alimentaires surtransformés, trop chers et suremballés vers une façon de manger plus délicieuse, abordable et amusante. Elle comprend les défis auxquels les gens sont confrontés lorsqu’ils tentent de manger sainement avec un budget limité et propose des solutions pratiques à la fois économiques et bénéfiques pour la santé et l’environnement.

Son approche est centrée sur la joie de bien manger, de faire des choix santé et de savourer des aliments à la fois nutritifs et économiques. La philosophie de Stéphanie s'aligne parfaitement avec notre campagne, car elle encourage une évolution vers des habitudes alimentaires locales, saines et durables pour les individus et la planète.

En plus de ses conseils pratiques, l'enthousiasme et la passion de Stéphanie pour la nutrition incitent les autres à considérer une alimentation saine non pas comme une corvée, mais comme un élément agréable de leur vie quotidienne. Son message trouve un écho auprès de ceux qui cherchent à améliorer leurs habitudes alimentaires sans se ruiner, ce qui fait d'elle une voix précieuse dans notre mission visant à promouvoir des choix alimentaires plus sains et plus durables.

Olivier est titulaire d’une maîtrise en études du développement, durant laquelle il s’est spécialisé dans les politiques publiques en environnement et agriculture. Il possède diverses expériences professionnelles en gestion de projets, en analyse et en recherche. 

À titre de chargé de projet chez Équiterre depuis janvier 2024, il est responsable de coordonner le Projet Haricot et d’analyser les politiques agricoles locales.

Vous pouvez le contacter pour plus d'information ou pour participer au projet Haricot au 438 365-9385, ou à oflamandlapointe@equiterre.org.