Aller à la navigation Aller au contenu

Fiche

Betteraves et noix à l'érable de Sophie Cadieux

Publié le 

Informations Provenance:  Sophie Cadieux Saison:  Printemps Saison:  Été Saison:  Automne Saison:  Hiver Préparation:  15 min Type de plat:  Entrée Plat végétarien Plat végétalien Ingrédients:  betterave

Cette recette fait partie du défi lancé à des personnalités « 20 recettes vedettes pour les 20 ans des paniers bio ».

Sophie a cuisiné avec un panier d'hiver des Bio Locaux. Pour cuisiner àpartir de produits locaux et sans pesticides, trouvez un point de livraison près de chez vous! 

Ingrédients

  • Betteraves
  • Noix de grenoble
  • Sirop d'érable
  • Vinaigre de vin blanc
  • Fleur de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F
  • Nettoyer les betteraves
  • Mettre en papillotes au four avec la peau
  • Cuire une heure 
  • Retirer la peau à l'aide d'un couteau ou éplucheur
  • Trancher finement
  • Mettre dans un plat de service en ajoutant un filet de vinaigre de vin blanc et en saupoudrant de fleur de sel
  • Faire revenir des noix de Grenoble dans du sirop d'érable et du poivre jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement
  • Déposer sur les betteraves
  • Dégustez! C'est simple et délicieux.