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Informations
Provenance:
Ferme Claunik
Saison:
Été
Portion:
4 personnes
Préparation:
30 min
Type de plat:
Plat principal
Ingrédients:
bœuf
Ingrédients
- 1 1/2 lb (680 g) de bifteck, coupé de travers en lanières fines
- 1 c. à table (15 ml) de bouillon de boeuf en poudre
- 2 tasses (500 ml) d'eau chaude
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'agent brunisseur liquide
- 3 c. à table (45 ml) de sauce soya
- 1/4 c. à thé (1 g) de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé (1 g) de poudre d'ail
- 2 c. à table (30 g) de fécule de maïs
- 2 c. à table (30 ml) d'eau
- 6 oz (170 g) de pois à écosser, surgelés, dégelés
- 1 poignée de germe de soja
Étapes
- Mettre les lanières de boeuf dans une mijoteuse électrique de 5 L.
- Combiner les six prochains ingrédients dans un bol. Verser sur le boeuf. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
- Délayer la fécule de maïs dans la deuxième quantité d'eau, dans une petite tasse. Ajouter à la mijoteuse. Remuer. Ajouter les pois à écosser et les germes de soja. Couvrir.
- Cuire à feu vif pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et que la viande soit tendre.
Note
Attention! Pour réaliser cette recette correctement, vous devez posséder une mijoteuse.
Commercialisée sous le nom de Crock Pot, la mijoteuse est un appareil électrique à cuisson lente. Le temps et la puissance de la source de chaleur ne sont pas adaptées à une cuisinière conventionnelle.
