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Informations
Provenance:
Ferme D-Trois-Pierres
Saison:
Été
Portion:
4 personnes
Préparation:
2h00
Type de plat:
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients:
céleri
pêche
poire
poivron
tomate
Ingrédients
- 3 petits paniers de tomates vertes
- 2 pieds de céleri
- 4 poivrons verts
- 6 poires
- 6 pêches mûres pelées
- 450 g de sucre équitable
- 5-6 tasses de vinaigre
- 2 c. à table de moutarde sèche
- 1 c. à thé de clous de girofle
- 2 c. à table d'épices à marinade
- Gros sel
Instructions
- Trancher les tomates et les empiler dans un grand plat en les saupoudrant de gros sel à mesure.
- Couvrir le plat et laisser reposer toute la nuit.
- Le lendemain, jeter l'eau dégorgée, ajouter les légumes, les fruits hachés et les autres ingrédients aux tomates et cuire le tout à feu doux durant 3 heures.
- Empoter chaud et sceller.
