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Informations
Provenance:
par Véronique Fauvelle
Saison:
Été
Portion:
2 personnes
Préparation:
30 min
Type de plat:
Entrée
Plat végétarien
Ingrédients:
courgette
Ingrédients
- Quelques courgettes
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Quelques tranches de mozzarella di buffala (ou bocconcini)
- 100 ml de vinaigre
- 100 g de sucre
Instructions
- Couper des tranches de courgettes d'un centimètre d'épaisseur.
- Faire griller les courgettes de chaque côté dans l'huile d'olive; saupoudrer des herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Retirer de la poêle, et monter les mille-feuille : un étage de courgettes, une tranche de mozzarella di buffala et ainsi de suite.
- Pour le caramel balsamique, il suffit de faire chauffer ensemble la même quantité de vinaigre balsamique et de sucre, jusqu'à la bonne consistance (environ 5 minutes). Verser sur les mille-feuille et déguster!
