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Informations
Provenance:
Cuisiner local toute l'année, Vivianne Moreau, Les Éditeurs réunis, 2009
Saison:
Été
Portion:
6 personnes
Préparation:
1h15
Type de plat:
Pain & Pâtisserie
Ingrédients:
carotte
œuf
pomme
sirop d'érable
Ingrédients
- 30 ml d’huile de tournesol
- 1 œuf
- 250 ml de sirop d’érable
- 125 ml de boisson de soja non sucrée
- 30 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 500 ml de farine de blé entier
- 20 ml bicarbonate de soude
- 20 ml de levure chimique (poudre à pâte)
- 5 ml de sel
- 250 ml de pommes râpées (environ 2 petites pommes)
- 375 ml de carottes râpées (environ 3 carottes de taille moyenne)
Préparations
- Dans un grand bol, mélanger l’huile, l’œuf, le sirop et le lait
- Ajouter les ingrédients secs, puis les pommes et les carottes
- Répartir le mélange dans deux moules à pain légèrement huilés et cuire au four à 350°F, de 45 à 50 minutes
Note
On privilégie la boisson de soja non sucrée, car elle ne contient pas de sucre de canne, ou on la remplace par du lait.
