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Informations
Provenance:
Bioferme Laval inc.
Saison:
Été
Portion:
4 personnes
Préparation:
45 min
Type de plat:
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients:
fenouil
tomate
Instructions
- 2-3 bulbes de fenouil
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 4 tasses d’eau
- 4 tomates
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 tasse de crème fraîche
- Thym, laurier, persil haché
- Sel et poivre
Instructions
- Nettoyer les bulbes de fenouil et les couper en fines lamelles.
- Les faire cuire dans le bouillon et l'eau pendant une vingtaine de minutes.
- Peler et épépiner les tomates.
- Peler les échalotes et l'ail.
- Passer le tout cru au mélangeur.
- Ajouter ce mélange au potage avec le thym, le laurier et l'assaisonnement.
- Continuer la cuisson pendant 30 minutes.
- Ajouter la crème et le persil haché au moment de servir.
