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Informations
Provenance:
Cuisiner les légumes oubliés du Québec, Anne Samson, Modus Vivendi, www.groupemodus.com
Saison:
Été
Portion:
4 personnes
Préparation:
15 min
Type de plat:
Plat principal
Plat végétarien
Ingrédients:
bette à carde
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de queues de bette à cardes
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de parmesan râpé
- Poivre du moulin
Instructions
- Couper les queues de bette à cardes en morceaux de 2 cm (1 po.) de long
- Faire bouillir de l’eau dans le fond d’une casserole et plonger les morceaux de bette à cardes 2 minutes pour blanchir. Égoutter
- Déposer la bette à cardes dans un plat allant au four. Ajouter le beurre et laisser fondre pour enrober le légume
- Saupoudrer de fromage parmesan, poivrer et passer sous le gril quelques minutes pour faire fondre le fromage
- Servir chaud. Accompagne merveilleusement bien les poissons.
