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Informations
Provenance:
Lorraine Carrière – partenaire des Serres Michel Jetté et Réjeanne Huot
Saison:
Printemps
Portion:
2 personnes
Préparation:
30 min
Type de plat:
Soupe & Potage
Ingrédients:
épinard
patate
poireau
pomme de terre
Ingrédients
- 3 poireaux hachés
- 1 oignon haché
- 2 c. table ail émincé
- 1 bâtonnet de beurre
- 4 grosses patates tranchées minces
- 8 à 10 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 botte d'épinard nettoyé et équeuté
- 8 once de fromage râpé
- 1/2 c. thé de cayenne
Instructions
- Cuire les poireaux, oignons et ail dans le beurre jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
- Ajouter le bouillon et les patates jusqu'à ce que les patates soient cuites.
- Ajouter les épinards et laisser cuire encore 5 minutes.
- Passer au mélangeur électrique.
- Ajouter le fromage râpé et la cayenne.
