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Informations
Provenance:
Denise Allaire et Noëlla Demers
Saison:
Printemps
Type de plat:
Boissons
Ingrédients:
herbes
Ingrédients
- 4 pintes d'eau bouillante
- 4 pintes de pissenlits
- 4 livres de sucre de canne
- 2 oranges en rondelles
- 1 livre de raisins à tarte
- 1/2 tablette de levure
Instructions pour un gallon de vin
- Mettre 4 pintes d'eau bouillante sur 4 pintes de fleurs de pissenlit
- Laisser reposer 24 heures
- Filtrer le liquide en extrayant le maximum de jus
- Ajouter le sucre, les oranges, les raisins et la levure
- Laisser reposer 9 jours dans un endroit à température constante en brassant tous les jours
- Filtrer dans un pot d'une capacité de 1 gallon
- Entreposer le surplus pour compléter lors de la deuxième partie de la fermentation
- Boucher avec un tampon d'ouate et entreposer dans un endroit à température constante pendant 40 jours
- Compenser l'évaporation avec le surplus
- Verser dans des bouteilles stérilisées
