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Actualité  •  3 min

Institutions du Québec : cela vous dit de mettre les aliments locaux dans vos menus en 2022?

Publié le 

Une nouvelle année, de nouvelles résolutions!

L’arrivée d’une nouvelle année rime presque toujours avec de nouvelles résolutions. On fait table rase et, armé des meilleures intentions, on se fixe une longue liste d’objectifs à atteindre. Institutions du Québec, quelles sont vos résolutions pour cette année 2022?

Depuis mars 2020, on a dû s’isoler, se distancer les uns des autres et vivre avec des restrictions multiples : commerces et lieux culturels fermés, rassemblements publics et privés interdits, couvre-feu etc… mais on a aussi tous eu peur de vivre des pénuries de toutes sortes, dont une pénurie alimentaire.

Cela nous a permis de prendre conscience que notre économie dépendait massivement des importations. On s’est donc centré sur le Québec, sur l’économie locale, l’autonomie alimentaire et l’achat local. Le gouvernement du Québec a aussi mis notre économie au centre de ses préoccupations. Depuis, il multiplie les mesures comme la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois - SNAAQ et les investissements destinées à accroître l’achat d’aliments québécois par les institutions publiques du Québec. Par exemple, une aide financière de 3,5 millions de dollars a été annoncée pour soutenir 12 projets en ce sens.

Alors si nous avions une résolution à vous proposer pour l’année 2022, cela serait d’encourager notre autonomie alimentaire et de prioriser notre économie locale en mettant des aliments sains, locaux et écoresponsables dans vos menus et vos assiettes.

Aliments du Québec pour vous aider!

Plusieurs programmes sont à votre disposition pour vous permettre d’accomplir ce virage.
Connaissez-vous le programme Aliments du Québec au menu - institution?

Le programme Aliments du Québec au menu - Institution origine d’un rêve…. soit celui d’entrer dans un hôpital, une garderie, une école, une université et de voir comme à l’épicerie ou au resto, les aliments locaux, les aliments du Québec bien présents et surtout bien visibles servis au menu de la cafétéria, du bistro ou du service alimentaire!

Équiterre et Aliments du Québec, avec le soutien du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), ont donc uni leurs efforts afin de développer un programme de reconnaissance s’adressant aux institutions qui mettent les aliments québécois au menu de leurs services alimentaires.

Objectifs du programme Aliments du Québec au menu - Institution

L’objectif de ce programme vise à valoriser les efforts par le biais de la reconnaissance des institutions qui s’approvisionnent d’aliments québécois et les incite à augmenter progressivement leurs achats de produits locaux. Un programme similaire développé en partenariat avec l’Association Restauration Québec (ARQ) existe aussi pour les restaurateurs, Aliments du Québec au menu - Restaurant, et il connaît également un engouement de plus en plus marqué.

À qui s’adresse ce programme ?

Le programme s’adresse à toutes les institutions, petites ou grandes, désirant aborder un virage vers un approvisionnement local.

Parmis les institutions déjà engagées dans le programme, on retrouve des établissements de différents secteurs :

  • Services éducatifs à l’enfance;
  • Établissements d’enseignement scolaires, collégiaux et universitaires;
  • Centres de santé (hôpitaux, CHSLD et résidences);
  • Milieux de travail d’organisations et d’entreprises (cafétérias);
  • Etc.

Les avantages du programme

Ce programme de reconnaissance procure aux institutions adhérentes les avantages suivants :

  • Répondre à la demande des consommateurs pour des produits frais et locaux;
  • Mettre de l’avant les efforts des institutions en matière d’approvisionnement local;
  • Encadrer les démarches des institutions par un programme structurant;
  • Profiter d’un accompagnement pour trouver de nouveaux partenaires et fournisseurs;
  • Soutenir les producteurs et transformateurs locaux;
  • Encourager l’économie québécoise en consommant et en offrant davantage de produits locaux;
  • Devenir un modèle en termes d’approvisionnement local au sein du milieu institutionnel.

Évolution du programme et résultats

En 2016, Équiterre et Aliments du Québec ont travaillé à adapter le programme offert aux restaurants au milieu institutionnel et l’ont testé avec une cohorte de 26 institutions provenant de différents secteurs et de différentes régions. Le programme a été officiellement lancé en 2017.

De ces 26 pionniers en 2016, il y a maintenant 249 institutions reconnues 5 ans plus tard! Ces établissements situés à travers la province innovent et se démarquent dans leur démarches pour offrir des menus composés d'aliments locaux et sont reconnus par le programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu - Institution.

Et vous? Désirez-vous vous démarquer et mettre les aliments locaux dans vos menus et assiettes?

Adhérez au programme

Aliments du Québec au menu - Institution

Besoin d’aide dans vos démarches?
Contactez Anne-Sophie Robitaille, Coordonnatrice – Aliments du Québec au menu.

* Crédit photo @alimentsduquebec