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Menée par Équiterre et ses partenaires Extenso, Option consommateurs et l'Université Laval, l'étude «Mangez frais, mangez près» s'est penchée sur l’impact des circuits courts sur les saines habitudes de vie au Québec. Les données ont été recueillies dans trois régions du Québec : Montréal, Centre-du-Québec et Chaudière-Appalaches. L’étude poursuit trois objectifs qui visent à proposer des pistes afin de développer de nouveaux circuits courts qui :
• favorisent l’adoption de saines habitudes de vie
(axe Saines habitudes de vie : Circuits courts de distribution de légumes et saines habitudes de vie - Extenso, Université de Montréal);
• soient accessibles à l’ensemble des consommateurs
(axe Prix : Mangez frais, mangez près. Oui, mais à quel prix ? - Option consommateurs);
• soient adaptés aux réalités des producteurs maraîchers
(axe Offre: Quels circuits courts pour quels producteurs maraîchers ? - Département d'anthropologie, Université Laval);
Finalement, l'analyse transversale reprend les faits saillants et les conclusions de chacun des axes et propose des recommandations et des pistes d'action.
Cette étude a été réalisée grâce au soutien et à l'appui financier de Québec en Forme.
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