À la découverte du pois jaune : production, transformation et approvisionnement institutionnel

Participez à une journée à la ferme immersive et collaborative dont le but est de faire connaître la production, la transformation et la préparation du pois jaune, une culture prometteuse pour un système alimentaire plus durable et résilient.

Une journée pour les institutions, CPE, distributeurs et transformateurs secondaires

Organisée en collaboration avec Concertation Grains Québec, la Coop AgroBio, la ferme Pré Rieur et Équiterre, cette journée s’adresse aux acheteurs des secteurs de la transformation, des institutions et CPE, ainsi que des intermédiaires de la distribution du pois jaune.

À travers une visite au champ, des échanges techniques, des témoignages d’experts et une présentation sur l’utilisation du pois jaune en cuisine institutionnelle, découvrez comment cette culture peut s’intégrer dans vos pratiques et contribuer à une alimentation locale, saine et innovante.

Programmation de la journée (sujet à changement)

12h à 13h – Accueil des participant·es, réseautage, dégustation de produits de pois jaune et repas léger

13h à 13h30 – Mots de bienvenue de Concertation Grains Québec, la Coop Agrobio, la Ferme Pré Rieur, et Équiterre

13h30 à 15h – Visite de champ de pois jaune, visite de l’entrepôt de transformation

15h à 16h – Panel de discussion sur le marché du pois jaune et son utilisation en milieu institutionnel

16h à 16h30 – Mot de la fin et réseautage

Note : nous organiserons du co-voiturage pour se rendre sur les lieux.

Pour plus d’informations :

Adeline Cohen – acohen@equiterre.org