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Protéines végétales d'ici
Développer l'approvisionnement institutionnel grâce à l’approche par filière en collaboration avec Concertation Grains Québec
C'est le temps de prendre le virage des protéines végétales!
Pour nourrir tout le monde en assurant une alimentation saine et qui respecte les ressources de la planète, nous devons augmenter la part des protéines végétales dans nos menus
- Seulement 30 % de l’apport en protéines des adultes canadiens provient de sources végétales (1)
- Le Québec est producteur de protéines végétales, comme le pois jaune, le haricot, la gourgane et le quinoa. La plupart de ces produits sont exportés alors que nous pourrions maximiser leur consommation locale.
Il est temps de considérer l'approvisionnement local pour nos protéines végétales
- AUCLAIR Olivia et BURGOS Sergio A., "Protein consumption in Canadian habitual diets : usual intake, inedaquacy, and the contribution of animal-and plant bases foods to nutrient intakes", Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 20 November 2020 [https://cdnsciencepub.com/doi/...]
Nos événements
Équiterre et Concertation Grains Québec vous invitent à contribuer au projet. Participez à nos événements!
Demandez-nous aussi d'organiser des rencontres de maillage entre services alimentaires et producteur(-trice)s / transformateurs et distributeurs en écrivant à acohen@equiterre.org!
- 19 mars 2025 | Webinaire Développer les protéines végétales grâce à l'approche par filière [Voir la rediffusion]
- 31 mars 2025 | Rencontre de co-création- volet Approvisionnement [En savoir plus]
- 2 avril 2025 | Rencontre de co-création - volet Production [En savoir plus]
- 26 Août 2025 | Visite à la ferme : Production et transformation de pois jaune avec la Coop AgroBio et la ferme Pré Rieur Marquez votre calendrier!
- 29 Octobre 2025 | Journée conférence Marquez votre calendrier!
« Ensemble avec tous les acteurs et actrices de la chaîne agroalimentaire, nous sommes capables de créer des synergies fortes entre les institutions québécoises et les producteurs et productrices d’ici afin de nous nourrir »
Des protéines aux triples avantages
Avec une demande mondiale qui explose, les protéines végétales ne cessent de gagner en popularité dans l'industrie agroalimentaire. En 2021, le marché mondial des protéines végétales a atteint 18,49 milliards de dollars US, et il est projeté atteindre 40,8 milliards de dollars US d'ici 2027
Pour une meilleure santé humaine
Les protéines végétales sont généralement sources de fibres, vitamines et minéraux, faibles en gras saturés et aident à rester rassasié.
Pour stimuler l'achat local
Le haricot sec, le pis jaune, la gourgane et le quinoa poussent au québec. Les acheter localement représente un potentiel d'affaires intéressant pour les entreprises agricoles et alimentaires du Québec.
Pour des terres productives plus longtemps
La diversification des cultures et l’intégration de légumineuses dans les rotations représentent des piliers importants de l’agriculture régénérative bénéfique pour la santé des sols. Couplé avec d’autres pratiques comme les cultures de couverture et la réduction du labour, nous avons le potentiel d’enrichir le sol à long terme pour les générations à venir.
Contenus reliés
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Guide pratique : Nourrir le milieu institutionnel avec les haricots du Québec
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Mieux comprendre la saine autonomie alimentaire
Chargée de projet, agriculture durable
Chargée de projets, Approvisionnement alimentaire durable
Cette campagne est réallisée dans le cadre du projet Protéines végétales d'ici, qui est financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre du Programme de développement territorial et sectoriel 2023-2026, et réalisé en collaboration avec Concertation Grains Québec (CGQ).
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Comment s'impliquer
Nous avons chez nous toutes les ressources nécessaires pour produire des haricots, pois, gourganes et quinoa, des protéines végétales capables de nourrir notre communauté et bien au-delà!
En collaboration avec Concertation Grains Québec, notre but est de rallier tous les acteurs et actrices de la chaîne agroalimentaire afin de créer des synergies fortes entre les institutions québécoises et les producteurs et productrices d’ici.
Un cercle vertueux pour toutes et tous!
Inscrivez-vous dès maintenant à la liste de contacts du projet pour recevoir nos invitations aux événements et être les premiers à recevoir les outils et rapports développés dans le cadre de cette initiative