En cours
Révolution protéines!
La campagne du projet Protéines végétales d'ici pour plus de végétaux dans les institutions
Nos événements
Demandez-nous d'organiser des rencontres de maillage entre services alimentaires et producteur(-trice)s /distributeur(-trice)s en écrivant à notre chargée de projet acohen@equiterre.org!
- 19 mars 2025 | Webinaire Développer les protéines végétales grâce à l'approche par filière [Voir la rediffusion]
- 31 mars 2025 | Rencontre de co-création- volet Approvisionnement [En savoir plus]
- 2 avril 2025 | Rencontre de co-création - volet Production [En savoir plus]
- Août 2025 | Visite à la ferme (date à confirmer)
- Octobre 2025 | Journée conférence (date à confirmer)
C'est le temps de prendre le virage des protéines végétales!
Pour nourrir tout le monde en assurant une alimentation saine et qui respecte les ressources de la planète, nous devons augmenter la part des protéines végétales dans nos menus
- Seulement 30 % de l’apport en protéines des adultes canadiens provient de sources végétales. (1)
- Le Québec est producteur de protéines végétales, mais la dépendance aux marchés extérieurs nuit à l'approvisionnement local, affaiblit notre économie et amenuise notre résilience alimentaire
Il est primordial de rééquilibrer ce système
- AUCLAIR Olivia et BURGOS Sergio A., "Protein consumption in Canadian habitual diets : usual intake, inedaquacy, and the contribution of animal-and plant bases foods to nutrient intakes", Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 20 November 2020 [https://observatoireprevention...]
« Ensemble avec tous les acteurs et actrices de la chaîne agroalimentaire, nous sommes capables de créer des synergies fortes entre les institutions québécoises et les producteurs et productrices d’ici afin de nous nourrir »
Des protéines aux triples avantages
Avec une demande mondiale qui explose, les protéines végétales ne cessent de gagner en popularité dans l'industrie agroalimentaire. En 2021, le marché mondial des protéines végétales a atteint 18,49 milliards de dollars US, et il est projeté atteindre 40,8 milliards de dollars US d'ici 2027
Pour une meilleure santé
Les protéines végétales sont généralement sources de fibres, vitamines et minéraux, faibles en gras saturés et aident à rester rassasié.
Pour stimuler l'achat local
Le haricot sec, les lentilles, la gourgane et le quinoa poussent au québec. Les acheter local représente un potentiel d'affaires important pour les entreprises agricoles et alimentaires du Québec. De plus, leur goût et fraîcheur sont rehaussés en comparaison aux aliments ayant parcouru de longs trajets en transport.
Pour des terres plus productives
La diversification des cultures et l’intégration de légumineuses dans les rotations représentent des piliers importants de l’agriculture régénérative bénéfique pour la santé des sols. Couplé avec d’autres pratiques comme les cultures de couverture et la réduction du labour, nous avons le potentiel d’enrichir le sol à long terme pour les générations à venir.
Contenus reliés
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Guide pratique : Nourrir le milieu institutionnel avec les haricots du Québec
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Mieux comprendre la saine autonomie alimentaire
Chargée de projet, agriculture durable
Chargée de projets, Approvisionnement alimentaire durable
Cette campagne est réallisée dans le cadre du projet Protéines végétales d'ici, qui est financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre du Programme de développement territorial et sectoriel 2023-2026, et en collaboration avec Concertation Grains Québec (CGQ)
QUEBEC_ecran_2coul - Concertation Grains Québec (CGQ)
Comment s'impliquer
Nous avons chez nous toutes les ressources nécessaires pour produire des haricots, pois, gourganes et quinoa, des protéines végétales capables de nourrir notre communauté et bien au-delà!
Notre campagne a pour but de rallier tous les acteurs et actrices de la chaîne agroalimentaire afin de créer des synergies fortes entre les institutions québécoises et les producteurs et productrices d’ici.
Un cercle vertueux pour toutes et tous!
Inscrivez-vous dès maintenant à la liste de contacts du projet pour recevoir nos invitations aux événements et être les premiers à recevoir les outils et rapports développés dans le cadre de cette initiative