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Informations
Provenance:
René Philippe, Ferme D-Trois-Pierres
Portion:
2 personnes
Préparation:
1h00
Type de plat:
Plat principal
Plat végétarien
Plat végétalien
Ingrédients:
chou
pomme
Ingrédients
- 1 chou
- 1 pomme râpée
- 1 oignon haché
- 1/2 tasse de sucre équitable
- 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes en poudre
- 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1/3 tasse de vin blanc
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé d'ail haché finement
Instructions
- Couper le chou en fines lanières et réserver.
- Dans un grand chaudron, mettre l'huile, l'oignon, la pomme et les épices.
- Faire revenir à feu moyen sans colorer.
- Ajouter le sucre, le bouillon de poulet, le vinaigre de vin et le chou.
- Bien mélanger le tout, couvrir et réduire le feu.
- Laisser braiser doucement environ 45 minutes ou jusqu'à l'attendrissement complet du chou.